جورج الحاج هو شيف لبناني محترف يتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا في عالم الطهي، حيث أبدع في تقديم المأكولات اللبنانية الأصيلة بلمسة عصرية. وُلد في بيروت وترعرع وسط التقاليد العريقة للمطبخ اللبناني، مما نمّى شغفه بالطهي منذ صغره. قاده هذا الشغف إلى تعلم أسرار الأطباق اللبنانية التقليدية مثل التبولة، الفتوش، المشاوي، والمقبلات المميزة التي تشتهر بها لبنان، مع إضافة تقنياته الخاصة التي تجمع بين الأصالة والإبداع. عمل جورج في العديد من المطاعم الراقية في بيروت ودبي وباريس، مما منحه خبرة عالمية في تقديم الطعام للجمهور الدولي. خلال مسيرته المهنية، تعاون مع طهاة عالميين وحصل على تدريب في مطابخ متنوعة، حيث دمج تأثيرات من المطبخ الفرنسي والمتوسطي مع النكهات اللبنانية الفريدة. هذا المزيج من المهارات سمح له بابتكار أطباق مبتكرة توازن بين البساطة والتعقيد، مع الحفاظ على جوهر الطهي اللبناني.